Streetkitchen_Kolkata er et bærbart Tehus – en blanding mellem et hus, et spisebord og en gadesælgervogn – og en potentiel, spredt have med spiselige planter. Projektet blev udviklet på eget initiativ og udført i storbyen Kolkata i Indien i samarbejde med lokale gadehandlere, håndværkere og billedkunstner Anja Franke. Projektet udforskede traditionelle håndværk, materialer, botanik, genstande, byen, de politiske-og økonomiske systemer, – og ikke mindst menneskene og handlingerne bag. Ler, bambus, plantefrø, kopper, genbrugt spisestel fra Danmark og en bærbar bod blev sat i nye sammenhænge med håndværkere og gadesælgere for at udfordre relationerne mellem byens formelle og uformelle rum og aktiviteter. Projektet blev efterfølgende installeret på Goethe Instituttet i Kolkata.
Streetkitchen_Kolkata er støttet af Dreyers Fond og Esther & Jep Finks Fond for Arkitektur og Kunsthåndværk. Lokal koordinator: Dev Nayak. Assistenter: studerende Michael Lynge Jensen og Desislava Mincheva.
Streetkitchen_Kolkata undersøgte muligheden for at skabe en form for kontinuerligt byrum ved at folde gadens formelle og uformelle systemer ind i et symbiotisk forhold gennem en midlertidig intervention i den sydlige del af Kolkata. Projektet samarbejdede med en butik og med gadesælgere på samme tid og til dette formål blev tre elementer udviklet, udvalgt og indsat i en installation på gaden. Installationen bestod af Palki – en lokalt bygget bambus struktur udformet som en fysisk ramme for Flora Indica Clay Cups og Anja Frankes projekt Waste Service. Flora Indica Clay Cups er et nyt lerstel, baseret på Kolkatas traditionelle ler tekopper, skabt i samarbejde med en lokal pottemager. Som en hyldest til de botaniske Roxburgh Icons ”Flora Indica”, blev frø fra indiske planter anvendt til at skabe et ”frøstempel” på den velkendte ler kop. Plantefrø er integreret i koppedesignet og når kopperne kastes til jorden efter brug, skabes mulighed for at en plante kan vokse op på stedet, når regnen kommer. Waste Service er en ny kollektion af aflagt porcelæn, indsamlet fra danske hjem og dekoreret med et nyt blåt mønster kaldet Waste Time. Waste Service blev udvalgt til at deltage i Streetkitchen_Kolkata, fordi det beskæftiger sig med spørgsmålene om arv, spild og en produktion der kræver direkte deltagelse af et lokalområde.
Luftfoto af den sydlige del af Kolkata.
Diagram over Streetkitchen_Kolkatas placering og aktiviteter.
Invitation.
Flora Indica Clay Cups kastes og Waste Service males.
Hvide bambusender males på “Palki”.
Lokalområdet venter på “Palki” foran kagebutikken.
Kagebutik, lukket bod og Banyantræ.
Lokalt tempel.
Ankomst af “Palki”.
Tempel – bod – Palki – Kagebutik – bod – Banyantræ.
Genbrugsporcelæn medbragt fra Danmark males.
Diskussion af lerkoppernes ”frøstempel”.
Manden i strygebutikken.
Servering af chai.
Fra porcelæn til lerkop. Pointen er at leret er med til at afgive en særlig smag til teen.
Flora Indica Clay Cup.
Bod åbner midt i det hele. – Vi justerer i fællesskab.
Kastede lerkopper skabte mulighed for at planter kan vokse op for foden af Banyantræet.
“Palki” på vej til Goethe-instituttet.
Streetkitchen_Kolkata på Goethe-instituttet i South Kolkata.
Download Streetkitchen_Kolkata som pdf.
